SACABEIRA  2017 75 cl

SACABEIRA 2017 75 cl

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Características

  • D.O. Rias Baixas (Subzona O Salnés)
  • 100% Albariño
  • Souto: Viña de 34 años, suelo granítico, 55m altitud. Rendimiento 6.500 kg/ha.
  • A Igrexa: Viña de 30 años, suelo granítico. Rendimiento 8.400 kg/ha.
  • Castrelo: Viña de 47 años, suelo granítico y granito descompuesto con elevado porcentaje de gneis. Rendimiento 7.400 kg/ha.
  • Grado alcohólico: 13,40% Vol.
  • Acidez Total 8,02 gr/l. En Tartárico.
  • PH: 3,05
  • Sulfuroso Libre 24 gr/l.
  • Azúcares Reductores: 1,7 gr.

Elaboración

  • Vendimiado el 6 de Septiembre de 2017. Recogida manual en cajas de 18 kg, fermentación alcohólica de mosto yema sin maloláctica. Maceración en lías durante 11meses.
  • Embotellado el 18 de Septiembre de 2018.